Cafe 傳之丞

Cafe傳之丞について

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Cafe傳之丞について

果物本来のおいしさを
生かしたケーキで
ゆっくりとした時間を。

Cafe傳之丞（でんのじょう）は、長野県飯綱町のりんご畑の中にある築70年の古民家の一角にあります。江戸時代からこの地を守ってきた山下家。その歴代当主が代々襲名してきた名前「傳之丞」をお店の名称としました。

「旬」を大切に、採れたての美味しさを楽しんでもらうため、果物はできるだけその時に採れているものを使用し、手を加えすぎず、果物本来のおいしさを引き出したケーキなどを提供しています。果物や野菜の多くは自農園産。自農園で採れないものは、出来るだけ友人・知人の農園のものを使用しています。

どっしりとした重厚な雰囲気の古民家に、私たちらしさを取り入れたい。と、力になってくれたのは、バックアーティストの中林ういさんでした。ひょんな出会いから、この空間を一緒に作り上げるのに協力してくれることに。彼女の発想と類まれなるセンスで、重厚な古民家が西洋のアンティークテイストを加え、大正浪漫を感じるようなノスタルジックな空間へと生まれ変わりました。

お店自体は小さな空間ですが、四季折々の農園の自然を感じながら、ゆったりとした時間をお過ごしください。

メニュー

山下フルーツ農園の旬の農産物を
使用したケーキやベーグル

そのときの「旬」のフルーツを使用したタルトやパイをご用意しております。
定番のアップルパイは、シナモンをメインにスパイスとほんのりラム酒が香るスパイスアップルパイ。その他にもりんごの季節には、数種類のアップルパイが並びます。その時季に採れている品種を使用し、それぞれの風味を生かした組み合わせを楽しむことができます。生で美味しいブルーベリーやいちごは、フレッシュフルーツのタルトに。
農園の「旬」をお楽しみください。

ホールケーキのご予約承っております。ご予約は、お電話にて、３日前までにお願いいたします。

080-2002-9667